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课堂教学是人才培养的重要环节,是学校教学的主阵地,教学的主要目标都必须在课堂中完成。本文以洛桑酒店管理学院QLF(Qualif ied Learning Facilitator)教师培训项目为分析内容,得出其在课堂教学中的理念体现在以下6个方面:师生是辅助者与主体的关系;教学目标清晰、结构层次严谨;课堂时间安排紧凑有趣、条理分明;教学内容与时俱进、不断更新;教学方式灵活多样;掌握多种问问题的技巧。本文在以上分析的基础上,对中国酒店管理专业的课堂教学改革做出了有益探索,提出了提高传统高校在酒店管理专业课堂上的对策和建议。