【摘 要】
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【正】自1891年,Villiers从淀粉消化液时发现环糊精(Cyclodextrin,CD)以来,在国内外引起了广泛关注。工业上最常见的环糊精有α-、β-和γ-3种。α-环糊精分子孔洞较小,只能
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【正】自1891年,Villiers从淀粉消化液时发现环糊精(Cyclodextrin,CD)以来,在国内外引起了广泛关注。工业上最常见的环糊精有α-、β-和γ-3种。α-环糊精分子孔洞较小,只能包接较小分子客体物质,应用范围小;γ-环糊精能包接较大分子客体物质,但生产成本高,工业上不能大量生产。β-是目前唯一在工业上能大量生产且应用广泛的环糊精产品,但其水中溶解度低,限制了应用。近年来,为了突破环糊精的
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