【摘 要】
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蛋白质材料作为可再生的资源，在纺织业中发挥着重要的作用，然而大量不能直接利用的蛋白质需要通过再生的方法进行加工，传统加工技术带来了环境保护的压力。作为一种新开发的“绿
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蛋白质材料作为可再生的资源，在纺织业中发挥着重要的作用，然而大量不能直接利用的蛋白质需要通过再生的方法进行加工，传统加工技术带来了环境保护的压力。作为一种新开发的“绿色溶剂”——离子液体，有望作为天然高分子材料如纤维素、蛋白质、甲壳素的直接溶剂实现其清洁化生产。文章综述了离子液体在天然蛋白质中应用研究的最新成果，包括蛋白在离子液体中的溶解、溶解前后蛋白结构的变化、蛋白质的再生方法及再生产物的结构和性能，以期为深入研究蛋白质的绿色加工技术提供借鉴。
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