柴胡为伞形科植物柴胡根，柴胡味苦、辛，性微寒。归肝、胆经。具有疏散退热，疏肝解郁，升阳举陷功能，主要用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛等症。
　　柴胡喜温暖湿润的气候，适宜在600-800米海拔高度浅山区较干燥的山坡、林缘、林中隙地、草丛及沟旁生长，耐寒性强，抗干旱，怕水浸，比较理想的土壤为壤土、沙质壤土或腐殖土。
　　1 选地整地。选择排水良好的沙壤土地块。每亩施充分腐熟的农家肥2000-3000千克或施70千克酵菌素生物肥。把基肥撒匀，翻入地内，再深耕细耙。
　　2 品种选择。选择籽粒饱满、发芽率不低于70%的种子。
　　3 播种。①播种时期。春播在3月中旬，清明前进行；秋播霜降前后进行。
　　②播种方法。按20厘米行距开条沟，沟深1.5-2厘米，将种子均匀撤入沟内，后覆土1-2厘米，稍加镇压即可，每亩播种量1.5-2千克。
　　4 田间管理。①覆盖物。春播、秋播选用麦草或茅草等覆盖，覆盖至不露土为宜，然后上压树枝即可。播种后，每5天检查1次，观察墒情，如干旱应在覆盖物上喷水。待苗出土后，于阴天或晴天傍晚逐渐多次揭去覆物。
　　②定苗。苗高2-5厘米时，按株距5-6厘米定苗。缺苗的地方，间出壮苗于阴天或晴天傍晚进行补植。
　　③中耕除草。结合定苗进行中耕除草。浇水或雨后及时中耕，保持田间土壤疏松无杂草。
　　④灌水排水。苗期控制水分，返青期及追肥后及时灌水，收获前酌情灌水。雨季疏通排水沟，排出田间积水。
　　⑤追肥。8月上旬每亩追施磷酸二铵20千克，开沟施入。
　　⑥摘心除蕾。7-8月及时摘心除蕾。生长2年以上的植株在花蕾形成初期，用镰刀割去茎梢。
　　5 主要病虫害防治。①蚜虫。有翅蚜，初发期可用市场上出售的商品黄板诱杀；或用60×40厘米长方形纸板或木板等，涂上黄色油漆，再涂一层机油，挂在行间株间，每亩挂30-40块。
　　②红蜘蛛。发生初期用1.8%阿维菌素乳油2000倍液，或0.36%苦参碱水剂800倍液，或天然除虫菊素2000倍液，或73%克螨特乳油1000倍液，或噻螨酮（5%尼索朗乳油）1500-2000倍液喷雾防治。
　　③小地老虎。每亩用90%敌百虫晶体0.5千克加水8-10千克喷到炒过的40千克棉仁饼或麦麸上制成毒饵，于傍晚撒在秧苗周围，诱杀幼虫。
　　④根腐病。发病初期用甲基硫菌灵（70%甲基托布津可湿性粉剂）700倍液，或58%的甲霜灵锰锌600倍液，或3%广枯灵（恶霉灵 甲霜灵）600-800倍液淋穴或灌根。每隔7天灌1次，连灌2-3次。对发病率较高的地块，用甲基硫菌灵（70%甲基托布津可湿性粉剂）1000倍液随浇水灌根，或5%的石灰乳灌穴，并清除病株。拔除病株后用以上药剂灌病穴，以防蔓延。
　　⑤斑枯病。发病初期喷施50%的多菌灵800倍液，或65%的代森锰锌1000倍液，或甲基硫菌灵（70%甲基托布津可湿性粉剂）800-1000倍液等药剂防治，视病情间隔10-15天喷药1次。
　　6 采收。种植满2年即可采收，在10-11月间地上部分茎叶开始枯萎时采挖。在采挖前先将地上茎杆距地面3-5厘米处割去，然后在畦旁挖深25厘米左右的沟，然后顺畦采挖。挖取的柴胡，去净泥土、芦头和茎叶，置通风阴凉处晾干。