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摘要
半野血牦牛及普通家养牦牛鲜肉氨基酸成分分析
【摘 要】
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摘要 為了研究阿里地区改则县半野血牦牛与家养普通牦牛之间肉质特性差异，促进当地牦牛产业健康持续发展，对当地16头牦牛进行肌肉化学性质测定。结果表明，半野血牦牛鲜肉肉质理化性质总体上与当地家养型牦牛鲜肉肉质理化性质无显著性差异（t=0.238 1 df=7，P>0.05），但是半野血公牦牛各理化性质均优于其他类型，而半野血母牦牛各理化性质均弱于其他类型。总体上讲，半野血牦牛与家养牦牛必需氨基酸与总
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2019年19期
其他文献
摘要 髓样分化蛋白-2（Myeloid differentiation protein-2，MD-2）是一种分子量为20～30 kD的分泌蛋白，它结合在Toll样受体4（Toll-like receptor 4，TLR4）胞外区，能与TLR4组成复合体（MD-2/TLR4），在细菌脂多糖（lipopolysaccharide，LPS）的识别及其信号转导中发挥重要作用，MD-2也是目前炎症、感染、