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互联网发展到如今数字经济时代,传统的是电子商务已经不能满足市场发展和消费者的需求,新零售的出现让许多电商平台以及线下门店纷纷开始进行"线上+线下"的双渠道融合互通,而生鲜市场作为一个蓝海市场在新零售的背景下得到了快速发展。通过分析生鲜电商行业具有代表性的盒马鲜生,结合新零售,分析了盒马鲜生新零售的商业价值、运营模式存在的主要问题,提出了生鲜电商"新零售"环境下运营模式提升对策。