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建立了3,5-二硝基水杨酸分光光度法（DNS分光光度法）测定牛奶中总糖含量的方法,并与国标法（直接滴定法）进行比较.结果显示,DNS分光光度法测定结果的准确度与直接滴定法无明显差异.该法操作简单,试剂消耗体积少,稳定性较高,平均回收率为96% ～103%.
DNS分光光度法测定牛奶中总糖含量的研究
【摘 要】
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建立了3,5-二硝基水杨酸分光光度法（DNS分光光度法）测定牛奶中总糖含量的方法,并与国标法（直接滴定法）进行比较.结果显示,DNS分光光度法测定结果的准确度与直接滴定法无明显差异.
【机 构】
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岭南师范学院化学化工学院
【出 处】
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岭南师范学院学报
【发表日期】
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2015年3期
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