【摘 要】
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对42株Saccharomyces cerevisiae凝聚菌株进行了研究.在糖、盐及低pH抑制、蛋白酶敏感度、凝聚选择性表达方面,凝聚性存在两种截然不同的类外源凝集素机理.一组称为Flol显型,
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对42株Saccharomyces cerevisiae凝聚菌株进行了研究.在糖、盐及低pH抑制、蛋白酶敏感度、凝聚选择性表达方面,凝聚性存在两种截然不同的类外源凝集素机理.一组称为Flol显型,受吡喃甘露糖的抑制,并且包括具有影响凝集的已知基因的所有菌株.另一组称为NewFlol显型,包括大部分ale酿造酵母,并为吡喃甘露糖和吡喃葡萄糖所抑制.糖抑制的试验细节说明可能Flol和NewFlol凝聚的受体是一致的,是因为α-(1-3)-链结甘露糖侧支链中二或三个吡喃甘露糖的残基非还原性末端引起.
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