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综述了亚麻籽中亚麻籽油、亚麻籽胶、亚麻木酚素的含量与功能,介绍了亚麻籽中各成分在食品、饲料、医药保健品以及化妆品等方面的开发应用进展,并对亚麻籽将来的研究方向进行展望,为从事亚麻籽研究和应用的人员提供借鉴。
亚麻籽的功能成分及应用研究进展
【摘 要】
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综述了亚麻籽中亚麻籽油、亚麻籽胶、亚麻木酚素的含量与功能,介绍了亚麻籽中各成分在食品、饲料、医药保健品以及化妆品等方面的开发应用进展,并对亚麻籽将来的研究方向进行
【机 构】
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华南农业大学食品学院; 广州市维思贝生物科技有限公司; 爱尔兰哥兰比亚营养有限公司上海代表处;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2014年02期
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