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近几十年来．人们通过遗传育种的选择，营养水平的改进．环境条件的控制．使商品猪的胴体瘦肉率和生长速度、饲料报酬有了较大幅度的提高。然而随着生猪胴体瘦肉率的提高和生长速度的加快．猪肉品质下降．尤其是“PSE”和“DFD”肉的出现，给养猪业、肉类食品加工业、批发和零售商业以及广大消费者的切身利益造成了巨大的损失。因此，如何使商品猪既保持较高的胴体瘦肉率、生长速度和饲料报酬，