【摘 要】
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金丝瓜又名粉丝瓜、金瓜、四季搅瓜,系西葫芦的一个变种.该品种可生搅成丝,生食味美肥嫩,煮食则甘而香甜.含多种微量元素和矿物质,特别是它含有一种普通瓜类所没有的葫芦碱,
【机 构】
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广东省潮州市农业科技发展中心521011
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金丝瓜又名粉丝瓜、金瓜、四季搅瓜,系西葫芦的一个变种.该品种可生搅成丝,生食味美肥嫩,煮食则甘而香甜.含多种微量元素和矿物质,特别是它含有一种普通瓜类所没有的葫芦碱,能调节人体代谢,具有减肥保健的功效,是一种色香味俱佳的特色蔬菜.因其瓜皮表面有一层蜡质,故耐贮藏,贮藏期可达2～3个月以上,有"天然蔬菜罐头"之美称.其中又以无蔓金丝瓜品质较好,具有适应性强,早熟的特点.在华南地区四季均可种植,平均亩产可达2500kg以上.
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