【摘 要】
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建立高效液相色谱法检测蔬菜中VC含量的快速的方法。以0.1%草酸溶液为提取液和流动相,流速1.0mL/min,采用shim pack VP-ODS C-18反相色谱柱分离,紫外检测器于243nm波长下检测
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建立高效液相色谱法检测蔬菜中VC含量的快速的方法。以0.1%草酸溶液为提取液和流动相,流速1.0mL/min,采用shim pack VP-ODS C-18反相色谱柱分离,紫外检测器于243nm波长下检测。结果表明,在0.01～0.15mg/mL浓度范围内线性良好(R=0.999 8),样品加标回收率为103.4%,相对标准偏差为2.82%。用该方法测定不同蔬菜中VC含量,结果稳定,重现性好,适用于VC含量较高的番茄、花菜等,也适用于VC含量较低的莴笋等蔬菜中的VC含量的测定。
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