【摘 要】
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<正> 牛在动物分类学上只分到种或亚种,但它作为经济动物——家畜,又以毛色、体格、体型特别是生产性能等共同的遗传特性又细分了品种。为了方便,也可以从品种的产地、自然条
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<正> 牛在动物分类学上只分到种或亚种,但它作为经济动物——家畜,又以毛色、体格、体型特别是生产性能等共同的遗传特性又细分了品种。为了方便,也可以从品种的产地、自然条件、形态特征来加以区分,不过一般多以用途上区分。如乳用、肉用、役用、乳肉兼用、肉役兼用和乳肉役兼用。亚洲、非洲等发展中国家多为役用牛,而发达国家如欧洲各国,第二次世界大战之后,由于农业机械化的普及,役用牛逐步被淘汰,而被乳用、肉用或乳肉兼用牛所代替。
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