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致晕（击晕、致昏）是家禽人道主义屠宰的关键环节,对动物福利、胴体及肉品质有着重大的影响。本文综述了世界动物卫生组织、欧盟、联合国粮农组织、美国和我国关于家禽致晕方法（电致晕、控制气体致晕、机械致晕）和关键参数的最新法规及标准,为我国家禽屠宰行业的生产、研究和立法提供参考。
家禽宰前致晕的进展:Ⅰ国际新标准
【摘 要】
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致晕（击晕、致昏）是家禽人道主义屠宰的关键环节,对动物福利、胴体及肉品质有着重大的影响。本文综述了世界动物卫生组织、欧盟、联合国粮农组织、美国和我国关于家禽致晕方法（
【机 构】
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扬州大学动物科学与技术学院,农业部饲料生物技术重点开放实验室
【出 处】
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中国畜牧杂志
【发表日期】
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2017年3期
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