论文部分内容阅读
研究了油脂ＯＳＩ值与脂肪酸组成的关系及抗氧剂与金属钝化剂对油脂ＯＳＩ值的影响。指出我国高级烹调油ＯＳＩ值大多偏低的主要原因是油脂中含有较高的催化氧化的金属离子，提出了解决ＯＳＩ值偏低的方法。还研究了菜子高级烹调油ＯＳＩ值与温度的关系。
油脂OSI值的研究
【摘 要】
：
研究了油脂ＯＳＩ值与脂肪酸组成的关系及抗氧剂与金属钝化剂对油脂ＯＳＩ值的影响。指出我国高级烹调油ＯＳＩ值大多偏低的主要原因是油脂中含有较高的催化氧化的金属离子，提出了解决ＯＳＩ值偏低的方
【出 处】
：
无锡轻工业学院学报
【发表日期】
：
1994年04期
其他文献
目的探讨白藜芦醇（resveratrol,Res）对H2O2处理的类风湿性关节炎成纤维样滑膜细胞（rheumatoid arthritis fibroblast-like synoviocytes,RA-FLS）影响及自噬相关蛋白的表达。方法
目的:了解健康体检服务满意度及影响因素,为提升服务质量与营销策略提供依据。方法:自行设计调查问卷,随机抽取2019年4~6月佳木斯市三甲健康体检中心体检者,共600例进行面对
语用学的交际语境顺应论给翻译研究和实践提供了新的视野和切入途径。这种理论能够让译者不仅关注不同语言符号之间的转换,更注重语言在交际过程中所具有的语用价值、文化价
目的：观察黄芪建中汤加减治疗肺脾气虚型卒中相关性肺炎的临床疗效。方法：选取符合标准的60例卒中相关性肺炎患者,全都辨为肺脾气虚型,再随机分为治疗和对照组。对照组予规范化
大数据时代,随着手机嵌入个人生活程度的加深,手机应用成为了最有效的个人数据采集器,对用户的移动型、贴身型和综合型等多维度、立体式数据进行动态收集。分析中国顶尖且覆
目的:探讨Klotho蛋白在UUO大鼠肾组织中的表达情况。方法:将48只Wistar雄性大鼠,随机分为正常组24只、UUO组24只,UUO组结扎左侧输尿管,正常组只游离左侧输尿管,术后正常喂养
目的:探究老年2型糖尿病(T2DM)伴发精神障碍抗精神病治疗效果。方法:选取我院2016年3月至2018年2月收治的老年T2DM伴发精神障碍患者94例,使用随机数字表法将其分为对照组(47
目的:研究冠心病心绞痛患者应用阿托伐他汀联合他嗪治疗的效果。方法:2017-07~2018-07本院收治的冠心病心绞痛患者82例,按随机表法分为实验组(n=41)、对照组(n=41),实验组:阿