“有机”这个名词，对于大众已经不再陌生。随着人们对食品安全问题的重视，享受有机食品，大有成为一种健康、安全的消费趋势。有机，渐渐成为餐饮的新风尚。 最近，去超市购物发现一个现象就是稍具规模的超市都开辟了有机食品(蔬菜)专柜，有的大型超市甚至只售卖有机蔬菜。 恰巧，上周我刚去了一个朋友开办的有机农业园参观，对什么是有机食品有了彻底的了解。 有机食品是国际上通行的环保生态食品概念，它要求在生产和
蜜拌苦瓜 主料：苦瓜2条。 辅料：京糕条50 g。 调料：蜂蜜40 g，精盐2 g。 制作：①洗净苦瓜，去籽及白膜，切粗丝，下入开水锅中焯透，捞入冷水中浸凉，控净水，撒上盐拌匀，静置10 min，控净水装盘。②把京糕条撒在苦瓜上，淋上蜂蜜即成。 特点：苦瓜爽脆，味道香甜。促进酒精分解，减轻头痛症状，镇静安眠。 银耳西芹 主料：水发银耳150 g，西芹250 g。 辅料：干海米20
提起西班牙，不知是听多了旷世经典的《堂吉诃德》传说，还是在记忆中不时浮现出狂野的斗牛和热辣的弗拉门戈舞，总会让人挑起许多浪漫绮想。西班牙依傍在美丽的地中海边，三面临海，内陆山峦起伏，风光旖旎，多样的气候和地形造就了西班牙丰富多彩的物产：健康的橄榄油、爽口的蔬果、醇厚的乳酪、香醇的葡萄酒。1492年哥伦布发现了美洲大陆，不仅从那里带回了番茄、玉米、辣椒等新食材，还把新大陆的巧克力和各种香料运了回来，
对于餐饮酒楼来说,承接大型宴会,不仅可以带来很好的收益,同时,可以利用宴会的机会,为餐厅塑造良好的口碑。因此,办好大型宴会,对一个酒店具有很重要的意义。 年底,大大小小的宴会开始增多,那么,如何承接宴会,又该如何办好它? 环节1:准备 掌握情况: 接到宴会通知单后,餐厅管理人员和服务员应做到“八知”、“三了解”。“八知”是知台数,知人数,知宴会标准、知开餐时间、知菜式品种及出菜顺序