【摘 要】
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目的了解重组复合纤维(AFC)对高脂血症大鼠脂代谢及消化道结构功能的影响.方法雄性、断乳Wistar大鼠28只,体重80～100g,经高脂饲料诱导成高脂模型后,按体重和血浆总胆固醇均衡
【机 构】
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山西医科大学营养与食品卫生教研室,太原030001
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目的了解重组复合纤维(AFC)对高脂血症大鼠脂代谢及消化道结构功能的影响.方法雄性、断乳Wistar大鼠28只,体重80～100g,经高脂饲料诱导成高脂模型后,按体重和血浆总胆固醇均衡的原则分为4组,分别饲以总纤维水平一致的重组复合纤维(AFC)和复合膳食纤维(DFC),以高脂饲养和正常饲料为对照组,观察AFC对大鼠脂质代谢及肝脏、小肠结构与功能的影响.结果 1、AFC不影响大鼠的生长发育;2、AFC可显著降低大鼠血浆总胆固醇(TC)、极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、肝脏胆固醇(LCH)水平;3、AFC可显著升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平和HDL-C/LDL-C比值;4、AFC能显著降低血浆GPT、GOT活性;5、病理学观察未发现AFC对肝脏、小肠的损害作用.结论由燕麦麸、瓜儿豆胶为主要原料制成的AFC具有较好的降脂效果,且各项功能均优于DFC.
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