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烹饪专业大学生不仅应具备思想政治素质、文化科学素质、技术素质、身体素质,而且要树立经营理念,具备管理素质.经营管理能力的培养可以从教学与实践两方面进行.
烹饪高校应加强大学生的经营管理能力培养
【摘 要】
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烹饪专业大学生不仅应具备思想政治素质、文化科学素质、技术素质、身体素质,而且要树立经营理念,具备管理素质.经营管理能力的培养可以从教学与实践两方面进行.
【机 构】
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扬州大学商学院
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2002年4期
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