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<正> 在日常生活中,人们无论在烹调菜肴还是加工食品,无不使用香料,如花椒,胡椒,肉桂,肉豆蔻,肉豆蔻衣,众香子,丁香等进行加香调味,制成带有特殊风味的菜肴和食品。现在,全世界已经使用的辛香料就有500多种,这些香料不但有调味助香作用,更有非常奇特的药用价值。
香料的药用价值
【摘 要】
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<正> 在日常生活中,人们无论在烹调菜肴还是加工食品,无不使用香料,如花椒,胡椒,肉桂,肉豆蔻,肉豆蔻衣,众香子,丁香等进行加香调味,制成带有特殊风味的菜肴和食品。现在,全世
【机 构】
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山西浑源师范
【出 处】
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化学世界
【发表日期】
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1993年10期
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