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借助改进的ε-β“鱼状”相图研究了蔗糖酯／醇／豆油／H2O四组分微乳液体系的相行为。研究体系随醇浓度的增加，微乳液类型发生WinsorⅠ→Ⅲ→Ⅱ的转变，由各相体积以及中相微乳液形成和消失时醇的浓度，可绘制ε-β“鱼状”相图，并计算各种参数；比较了不同醇类、不同电解质对体系微乳效率，界面膜组成的影响规律。结果表明，以十六酸蔗糖酯和正己醇形成载药微乳体系时具有较高的增溶能力，形成单相微乳液效能较高。