论文部分内容阅读
核磁共振技术以快速、无损伤、无侵入检测等优点使其在食品中得到广泛的应用，本文综述了其在食品工业中五大方面的应用，分别为测量食品和生物体系中的含水量、研究食品中水分的分布和水分的流动性、研究果蔬的成熟度和损伤程度、研究食品中的油脂、研究食品的玻璃态转变温度。
核磁共振及成像技术在食品工业中的应用
【摘 要】
：
核磁共振技术以快速、无损伤、无侵入检测等优点使其在食品中得到广泛的应用，本文综述了其在食品工业中五大方面的应用，分别为测量食品和生物体系中的含水量、研究食品中水分的
【机 构】
：
福州大学生物科学与工程学院,BioproductsandBiosystemsEngineeringDepartment
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
2008年11期
【基金项目】
：
福建省青年科技人才创新项目(2007F3052);福建省教育厅科研项目(JB06057)
其他文献
聚醚接枝硅油因其优良的乳化性、润湿性、柔软性和低表面张力等性能广泛应用于消泡剂、润滑剂、柔软剂、纺丝油剂、化妆品原料和聚氨酯匀泡剂等领域。研究不同结构对其性能的
本文基于1997-2012年的季度数据和向量自回归误差修正(Recursive VECM)模型,研究国际大宗商品价格的驱动因素及中国因素的相对重要性。结果发现,总需求是国际大宗商品价格的
中国传统政治中重文轻武的观念以及军队从属国家的制度建构,在近代逐渐为尚武精神和军阀的私人武装取代。第二次直奉战争之后,民心厌战,文治主义呼声高涨,南方以文治政府的政
对单相或三相电能计量设备的电流变送器进行改进,每相增加两组高频互感线圈。高频探测信号由计量设备侧向计量电流互感器二次侧注入,用先进的ARM微处理器对耦合回路计量设备
29家全球系统重要性银行之一的苏格兰皇家银行曾在2008年金融危机中遭受重创,本文通过对苏格兰皇家银行与英国同业的主要监管指标比较,分析其在危机中遭受重创的原因,为全球
风说情报是江户时代幕藩了解中国情势的重要方式,一旦外流,有时会被有心者用于创作中国现实题材文学作品。发生在康熙朝末期的朱一贵起义,其风说情报传入日本后,两年之内就出
电能是国家的重要能源,窃电行为不仅给国家造成经济损失,同时也危及人身与设备的安全。本文针对几种常见的窃电方式,探讨了反窃电的防范措施。
<正>【话题背景】2012年我省开展"善行河北"主题道德实践活动以来,硕果累累。中宣部曾在石家庄召开"善行河北"主题道德实践活动座谈会,刘云山等中央领导同志也充分肯定了我省
为了研究如何提高单相电子式电能表防窃电功能,本文分析了现有的窃电方式,从提高电能表的密闭性、铅封的防撬防伪性能等方面着手,对电能表结构设计和制造工艺进行专项研发、