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核桃又称胡桃，胡桃科胡桃属。优良苗木品种是发展核桃生产的基础条件之一，同时育苗嫁接较其他果树难度大，嫁接成活率很低，且技术要求高。现将核桃的育苗嫁接技术介绍如下：
一、备种及贮藏
1.备种
准备种子时，要选择适应性强、丰产稳产、种仁饱满、生长健壮的20-40年生的优良单株作为采种母树。一般9月间，外果皮由青绿色变黄褐色，种实成熟。但留种用的应比商品用核桃晚采收10-15d，对提高发芽率有利。采回后堆沤，除去青皮，种用核桃不用漂洗，可直接晾晒，晾晒种子要摊平放在通风干燥处，不能放在水泥地面、木板或铁板上直接暴晒，以免影响种子生活力。
2.贮藏
核桃种子无后熟期。秋播的种子采收后可带青皮播种。春播的种子贮藏时间较长，一般要贮藏在5℃左右的通风干燥处。
二、选地作圃
1.选地
苗圃地要求地势平坦，背风向阳，土质疏松，土壤深厚肥沃，灌溉方便，排水良好。
2.整地
选好苗圃地后，要进行深翻或深耕，精细整地。做到上虚下实，土细地平，肥土均匀。一般在霜降前进行，在整地的同时，要施足底肥，其中：农家肥每亩3000-5000kg，过磷酸钙每亩50kg。
三、种子处理
秋播种子不需处理，可直接带青皮播种。春播时，播种前应进行种子处理，以确保发芽，通常的方法是冷浸日晒法。冷浸日晒法是将种子浸泡7-10d，每天换一次水，使种子吸水膨胀，待有少量种子裂口，捞出后在土场或地面晒2-3h，再按种子与湿砂1：10比例混合催芽2-3d，待70%左右种子缝合线开裂甚至部分种芽萌发，立即播种。
四、播种
1.播种时期
分为秋播和春播
秋播宜在土壤结冻前进行，不宜过早或过晚，否则影响发芽力。由于秋播种子易遭受鼠害、兔害，所以常采用春季播种育苗。春季播种宜在土壤解冻之后。一般在三月下旬四月初进行。
2.播种方法
常用点播法
在做好的苗床内按行距20-30cm，株距15cm点播，种子缝合线要与地面垂直，种尖向一侧摆放，这样出苗后苗木根系舒展，苗茎直立，生长健壮。播种深度6-8cm，播后覆土9-12cm，播种时应遵循秋深春浅，旱深涝浅的原则。
3.播种量
播种量因株行距和种子大小及质量而异。一般干核桃每亩下种100-150kg，大约9000-12000粒。亩产苗8000-10000株。青皮核桃每亩用种400-500kg。另外，最好采用春季覆膜育苗法。这样出苗早，出苗整齐，苗木生长周期长。
五、苗期管理
核桃春播后20d左右发芽出苗，40d左右出齐。要培育健壮的优质苗，必须加强苗期的田间管理工作。
1.及时施肥、灌水
一般来说，不过于干旱，出苗前不需灌水，以免造成地面板结，若墒情过差时，可及时浇水，并进行浅耕松土。当苗出齐后，为了加快生长，应及时灌水，五、六月份是苗木生长的关键时期，视墒情浇水2-3次，结合追施速效氮肥，每亩每次追尿素10kg，七、八月份雨量较多，可适当追施磷钾肥。
2.中耕除草
苗圃地杂草生长快，繁殖力强，与幼苗争夺水分和养分，有些杂草还是病虫的媒介和寄生场所，因此，苗圃地应及时进行中耕和除草。
3.砧木平茬
翌年春萌芽前对砧木从基部剪砧，萌芽时保留1个壮芽，抹除多余萌芽。并加强苗木生长期追肥浇水等管理，嫁接前对苗木浇一次透水。
六、苗木嫁接
1.嫁接时间
苗木嫁接以芽接为宜，核桃芽接时间为5月下旬—7月中旬，最适宜时期为6月份，过早成活率低，过晚接芽当年不萌发或生长不充实，越冬有困难。
2.接穗采集
嫁接前采集生长健壮、无病虫害的1年生枝作接穗。接穗剪下后随即剪掉叶片，只保留叶柄1.5-2cm，注意湿麻袋或湿布覆盖采好的接穗，以防止其失水。接穗最好现采现用，若当时用不完，可将接穗捆好后竖着放到盛有清水的容器内，浸水深度10cm左右，每天换水2-3次，上半部用湿麻袋盖好，然后放于阴凉处，最多存放3-4d。
3.接穗嫁接
首先划割接芽叶柄保留2-3mm，在接穗接芽上部1.0cm处和叶柄下1.0cm处各横一刀，割断韧皮部，深达木质部，然后在叶柄两侧各纵切一刀，要求深度达到木质部但不割断木质部，以使较嫩的芽片容易取下，取芽时保留芽片内侧的维管束及芽内生长点，要将芽完整取下。接芽以接穗刚发育成熟的饱满芽嫁接成活率最高，取下的芽片要求长3-4cm，宽约1.5cm。其次在砧木上下各横切一刀，长度与所取芽片长度相同，然后在外侧纵切一刀，刀口深度要割断韧皮部但不伤木质部，并从开口处将砧木的皮挑开，再撕去约1.5cm宽的皮，再将接穗上割好的芽片取下迅速贴到砧木接触，为避免形成损伤，不要将芽片在砧木上来回摩擦。最后用宽2cm左右塑料条由下至上将芽片及叶柄伤口包扎严紧，芽外露，但不宜过紧，以用手指轻按芽片无起伏松动为好。
4.接后管理
嫁接后砧木保留3-4个复叶剪砧，并反复抹除嫁接部位上下萌蘖以刺激接芽尽快萌发。10d左右检查成活，未成活的及时补接。成活后接芽萌发2-3cm即可将砧木在接芽以上2cm左右剪掉，以刺激接芽生长。当接芽长到10cm时可去掉塑料条，以利生长。秋季落叶后应将苗木从苗圃地中刨出，集中埋土防寒越冬，便于第二年定植。
一、备种及贮藏
1.备种
准备种子时，要选择适应性强、丰产稳产、种仁饱满、生长健壮的20-40年生的优良单株作为采种母树。一般9月间，外果皮由青绿色变黄褐色，种实成熟。但留种用的应比商品用核桃晚采收10-15d，对提高发芽率有利。采回后堆沤，除去青皮，种用核桃不用漂洗，可直接晾晒，晾晒种子要摊平放在通风干燥处，不能放在水泥地面、木板或铁板上直接暴晒，以免影响种子生活力。
2.贮藏
核桃种子无后熟期。秋播的种子采收后可带青皮播种。春播的种子贮藏时间较长，一般要贮藏在5℃左右的通风干燥处。
二、选地作圃
1.选地
苗圃地要求地势平坦，背风向阳，土质疏松，土壤深厚肥沃，灌溉方便，排水良好。
2.整地
选好苗圃地后，要进行深翻或深耕，精细整地。做到上虚下实，土细地平，肥土均匀。一般在霜降前进行，在整地的同时，要施足底肥，其中：农家肥每亩3000-5000kg，过磷酸钙每亩50kg。
三、种子处理
秋播种子不需处理，可直接带青皮播种。春播时，播种前应进行种子处理，以确保发芽，通常的方法是冷浸日晒法。冷浸日晒法是将种子浸泡7-10d，每天换一次水，使种子吸水膨胀，待有少量种子裂口，捞出后在土场或地面晒2-3h，再按种子与湿砂1：10比例混合催芽2-3d，待70%左右种子缝合线开裂甚至部分种芽萌发，立即播种。
四、播种
1.播种时期
分为秋播和春播
秋播宜在土壤结冻前进行，不宜过早或过晚，否则影响发芽力。由于秋播种子易遭受鼠害、兔害，所以常采用春季播种育苗。春季播种宜在土壤解冻之后。一般在三月下旬四月初进行。
2.播种方法
常用点播法
在做好的苗床内按行距20-30cm，株距15cm点播，种子缝合线要与地面垂直，种尖向一侧摆放，这样出苗后苗木根系舒展，苗茎直立，生长健壮。播种深度6-8cm，播后覆土9-12cm，播种时应遵循秋深春浅，旱深涝浅的原则。
3.播种量
播种量因株行距和种子大小及质量而异。一般干核桃每亩下种100-150kg，大约9000-12000粒。亩产苗8000-10000株。青皮核桃每亩用种400-500kg。另外，最好采用春季覆膜育苗法。这样出苗早，出苗整齐，苗木生长周期长。
五、苗期管理
核桃春播后20d左右发芽出苗，40d左右出齐。要培育健壮的优质苗，必须加强苗期的田间管理工作。
1.及时施肥、灌水
一般来说，不过于干旱，出苗前不需灌水，以免造成地面板结，若墒情过差时，可及时浇水，并进行浅耕松土。当苗出齐后，为了加快生长，应及时灌水，五、六月份是苗木生长的关键时期，视墒情浇水2-3次，结合追施速效氮肥，每亩每次追尿素10kg，七、八月份雨量较多，可适当追施磷钾肥。
2.中耕除草
苗圃地杂草生长快，繁殖力强，与幼苗争夺水分和养分，有些杂草还是病虫的媒介和寄生场所，因此，苗圃地应及时进行中耕和除草。
3.砧木平茬
翌年春萌芽前对砧木从基部剪砧，萌芽时保留1个壮芽，抹除多余萌芽。并加强苗木生长期追肥浇水等管理，嫁接前对苗木浇一次透水。
六、苗木嫁接
1.嫁接时间
苗木嫁接以芽接为宜，核桃芽接时间为5月下旬—7月中旬，最适宜时期为6月份，过早成活率低，过晚接芽当年不萌发或生长不充实，越冬有困难。
2.接穗采集
嫁接前采集生长健壮、无病虫害的1年生枝作接穗。接穗剪下后随即剪掉叶片，只保留叶柄1.5-2cm，注意湿麻袋或湿布覆盖采好的接穗，以防止其失水。接穗最好现采现用，若当时用不完，可将接穗捆好后竖着放到盛有清水的容器内，浸水深度10cm左右，每天换水2-3次，上半部用湿麻袋盖好，然后放于阴凉处，最多存放3-4d。
3.接穗嫁接
首先划割接芽叶柄保留2-3mm，在接穗接芽上部1.0cm处和叶柄下1.0cm处各横一刀，割断韧皮部，深达木质部，然后在叶柄两侧各纵切一刀，要求深度达到木质部但不割断木质部，以使较嫩的芽片容易取下，取芽时保留芽片内侧的维管束及芽内生长点，要将芽完整取下。接芽以接穗刚发育成熟的饱满芽嫁接成活率最高，取下的芽片要求长3-4cm，宽约1.5cm。其次在砧木上下各横切一刀，长度与所取芽片长度相同，然后在外侧纵切一刀，刀口深度要割断韧皮部但不伤木质部，并从开口处将砧木的皮挑开，再撕去约1.5cm宽的皮，再将接穗上割好的芽片取下迅速贴到砧木接触，为避免形成损伤，不要将芽片在砧木上来回摩擦。最后用宽2cm左右塑料条由下至上将芽片及叶柄伤口包扎严紧，芽外露，但不宜过紧，以用手指轻按芽片无起伏松动为好。
4.接后管理
嫁接后砧木保留3-4个复叶剪砧，并反复抹除嫁接部位上下萌蘖以刺激接芽尽快萌发。10d左右检查成活，未成活的及时补接。成活后接芽萌发2-3cm即可将砧木在接芽以上2cm左右剪掉，以刺激接芽生长。当接芽长到10cm时可去掉塑料条，以利生长。秋季落叶后应将苗木从苗圃地中刨出，集中埋土防寒越冬，便于第二年定植。