【摘 要】
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为探究青贮饲用高粱对肉牛屠宰性能、胴体品质的影响,综合考虑各种青贮饲用高粱的营养搭配是否满足肉牛营养需要,以期推动中国现代肉牛经济发展。研究以西门塔尔三代阉牛为试
【机 构】
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中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所,兰州理工大学生命科学与工程学院
【基金项目】
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甘肃省重大科研专项“饲用高粱品质分析及肉牛安全高效利用技术研究与示范”[1502NKDA005-4];甘肃省重点研发项目“秸秆蛋白发酵饲料制备关键技术的集成与示范”[18YF1FA129];甘肃省农牧厅科研专项“农作物秸秆饲料化的利用研究与示范”[20170206];寒生旱生灌草新品种选育团队项目[CAAS-ASTIP-2018-LIHPS-08]
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为探究青贮饲用高粱对肉牛屠宰性能、胴体品质的影响,综合考虑各种青贮饲用高粱的营养搭配是否满足肉牛营养需要,以期推动中国现代肉牛经济发展。研究以西门塔尔三代阉牛为试验牛,以BJ0603青贮饲料作为基础饲粮。饲喂试验结束后,每个日粮处理组挑选3头牛进行屠宰分割,测定屠宰性能及胴体品质。结果表明,不同比例的青贮高粱和青贮玉米不仅会影响肉牛的采食量和日增重,还会间接影响肉牛的产肉性能。随着日粮中青贮饲用高粱比例的增加,肉牛的采食量降低,能量摄入不足,影响机体内脂肪的正常沉积,降低了肉的嫩度。但对牛肉常规营养成分无
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