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食品色素是食品添加剂的重要组成部分 ,从古代的埃及开始在食物中添加色素到人工合成色素的出现。食品色素的发展已经有数个世纪。本文综述了食品色素的发展历史、发展现状以及未来的发展趋势
食品色素的过去、现在和未来
【摘 要】
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食品色素是食品添加剂的重要组成部分 ,从古代的埃及开始在食物中添加色素到人工合成色素的出现。食品色素的发展已经有数个世纪。本文综述了食品色素的发展历史、发展现状以
【机 构】
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浙江大学食品科学与营养系
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2002年03期
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