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<正>食品挤压加工技术,是指物料经预处理(粉碎、调湿、混合等)后,通过机械作用迫使其通过一个专门的模具孔,形成一定形状和组织状态的产品。该技术不仅减化了谷物食品的加工工
挤压技术在谷类食品加工中的应用
【摘 要】
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<正>食品挤压加工技术,是指物料经预处理(粉碎、调湿、混合等)后,通过机械作用迫使其通过一个专门的模具孔,形成一定形状和组织状态的产品。该技术不仅减化了谷物食品的加工
【机 构】
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南京农业大学工学院,天津大学
【出 处】
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河北农业科学
【发表日期】
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2009年18期
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