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动物养殖生产中,饲料成本在整个养殖成本中占有较大比例,对养殖经济效益有着重要影响。饲料成本取决于饲料价格(配方成本和加工成本)和饲料利用效率。而饲料利用效率受动物种类、饲粮营养价值、饲养管理、动物健康状况、死淘率、环境设施和上市体重与时间等因素影响。通过查阅近几年国内外相关文献,本文从饲粮能量水平、蛋白质和氨基酸水平、脂肪水平、微量元素、添加剂应用和饲料加工工艺对饲料利用效率的作用与影响进行综述,以期为养殖生产降本增效提供参考。