【摘 要】
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目的了解大学生早餐就餐质量及其影响因素,为提高大学生早餐质量提供参考依据。方法采用分层整群抽样的方法从不同年级抽取共273名学生,用自填问卷调查法收集其早餐情况资料,
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目的了解大学生早餐就餐质量及其影响因素,为提高大学生早餐质量提供参考依据。方法采用分层整群抽样的方法从不同年级抽取共273名学生,用自填问卷调查法收集其早餐情况资料,应用SPSS17.0统计软件进行χ2检验和logistic回归分析。结果早餐质量好的比例仅占25%,其就餐质量与有无医护人员、母亲学历、早餐知识的了解程度有关。结论大学生早餐质量不佳,早餐营养知识缺乏,很有必要给大学生开展营养健康教育,提高大学生对早餐的认识,从而提高大学生的早餐质量。
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