【摘 要】
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为给青皮核桃的贮藏保鲜提供参考依据和技术支持,以‘清香’核桃为试材,分别以1、3和5μL/L的1-MCP对其采后鲜果进行熏蒸处理,就不同浓度的1-MCP处理对‘清香’青皮核桃在冷
【机 构】
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甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所,甘肃农业大学园艺学院,甘肃省陇南市经济林研究院核桃研究所,甘肃省武威市石羊河林业总场小西沟分场
【基金项目】
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甘肃省农业科学院农业科技创新专项(2016GAAS51);甘肃省引导科技创新发展专项资金项目(2019GAAS03);甘肃省现代水果产业体系项目(GARS-SG-1);陇原青年创新创业人才项目(团队项目)“鲜核桃周年保鲜贮运中试研究”
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为给青皮核桃的贮藏保鲜提供参考依据和技术支持,以‘清香’核桃为试材,分别以1、3和5μL/L的1-MCP对其采后鲜果进行熏蒸处理,就不同浓度的1-MCP处理对‘清香’青皮核桃在冷藏期间的品质及抗氧化活性的影响情况进行了试验研究。结果表明:低温贮藏60d,浓度分别为3和5μL/L的1-MCP处理对青皮核桃的保鲜效果显著优于浓度为1μL/L的1-MCP处理和未以1-MCP熏蒸的对照处理;与对照处理相比,浓度分别为3和5μL/L的1-MCP处理的果皮转色指数分别降低了55.14%与75.06%,其腐烂率分别下降
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