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食品安全问题已经逐渐成为全球关注的问题。美国FDA几乎每周都发布食品召回通告；国内外不断有报道表示，霉菌等致病菌对传统防腐剂的抗性在增加。食品成分行业领域如何能够解决食品保鲜的苛刻要求，又能保证食品安全，已然成为各大企业积极探索的方向。
天然防腐剂有助应对食品安全新局面
【摘 要】
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食品安全问题已经逐渐成为全球关注的问题。美国FDA几乎每周都发布食品召回通告；国内外不断有报道表示，霉菌等致病菌对传统防腐剂的抗性在增加。食品成分行业领域如何能够解决
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2012年1期
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