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高氯酸滴定法替代旋光法,能够有效地排除蔗糖、淀粉等这些具有旋光性或水不溶性物质的干扰,准确、方便地测出掺杂味精中谷氨酸钠的含量。
高氯酸滴定法测定掺杂味精中谷氨酸钠的含量
【摘 要】
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高氯酸滴定法替代旋光法,能够有效地排除蔗糖、淀粉等这些具有旋光性或水不溶性物质的干扰,准确、方便地测出掺杂味精中谷氨酸钠的含量。
【机 构】
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浙江省食品质量监督检验站,浙江南业技术学院
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2003年03期
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