【摘 要】
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牛街,北京最大的回族聚落.唐末宋初,就有不少穆斯林来此居住.在清代,牛街本地居民喜欢种植枣树、石榴树,所以先前把东西走向的两条长街称为枣林前街和枣林后街,而南北走向的
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牛街,北京最大的回族聚落.唐末宋初,就有不少穆斯林来此居住.在清代,牛街本地居民喜欢种植枣树、石榴树,所以先前把东西走向的两条长街称为枣林前街和枣林后街,而南北走向的街道则唤作榴街.后来因为聚居的回族人大多以养牛、贩牛、屠牛、售卖牛副产品为业,久而久之,人们就顺口把“榴街”说成了“牛街”.牛街最有特色的,自当是回族小吃店和挂满牛羊生肉的肉铺,一家又一家,紧紧挨着.春天来尝烤串,夏天能吃烤肉,秋天有爆肚可食,到冬天呢,一定是一盆盆暖心暖胃的涮锅子和羊蝎子了.
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