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以养麦粉为主要原料制出的低糖养麦蛋糕比普通蛋糕营养更丰富。一、原料养麦粉100克、面粉150克、鲜鸡蛋250克、白砂糖80—100克、蛋糕油10克、泡打粉2—4克、水100～200毫升、葡萄酒5毫升、盐2克、鲜奶精2克、花生油少许。
低糖荞麦蛋糕加工技术
【摘 要】
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以养麦粉为主要原料制出的低糖养麦蛋糕比普通蛋糕营养更丰富。一、原料养麦粉100克、面粉150克、鲜鸡蛋250克、白砂糖80—100克、蛋糕油10克、泡打粉2—4克、水100～200毫升、
【机 构】
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河南科技大学食品与生物工程学院,河南科技大学食品与生物工程学院
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2008年12期
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