日本福岛核电站搞得人心惶惶。一听说日本政府在向核电站周边的民众散发碘（碘127）片，又听说碘片可以减少放射性碘的吸收与伤害，国内买不到碘片的人就把脑筋动到了碘盐甚至碘酒上。城市也好，乡镇也罢，“盐”无不尽，网上甚至有人戏称我们是“盐荒子孙”。
　　抢购食盐的行为虽然看似一致，内在的动机却分为了两大派：抵抗核辐射派与忧虑盐污染派。先来说说抵抗核辐射派。
　　因为人体会不断从环境中摄入碘，并通过代谢排出碘，维持体内总碘的一个动态平衡。所以如果能够提供足够的碘127给人体，势必会降低人从污染环境中吸收会产生核辐射的碘131的几率。所以日本政府向相关的民众散发碘片，从而和核电站逸出的碘131进行吸收竞争。碘元素被人体吸收以后，会在甲状腺中富集下来[注1]，如果被吸收的是碘131，那么就相当于甲状腺中存在了一堆放射性的原子，不断照射人体。但是即使依靠大量补碘，减小了放射性碘对甲状腺的伤害。铯137等其他放射性元素造成的核辐射依然无法避免。
　　另外希望通过吃碘盐来抵抗辐射在操作过程中存在一定难度：碘盐中碘元素的含量是根据日常补碘的需求而非是出于抵抗碘131核辐射的目的而确定的。我国目前食盐加碘的规定上限是30mg/kg。一片碘片相当于成人一日摄入碘盐中所含碘的550倍，相当于2007年世卫组织推荐的成人每日碘摄入量的660倍，要达到一天一片碘片的含碘量，一个人得吃下大概3.3kg碘盐！就算没齁死，撑也撑死了。
　　应该引起重视的是，碘片也不是可以随便吃的。碘片是核应急用的一种药物，也就是说碘片是不能在日常生活中当维生素片那样吃的。碘摄入过量，会产生一系列健康问题，比如高碘性甲状腺肿、甲状腺功能减退等等。不过在核辐射降临的时候，与接受碘131的辐射相比，短暂服用碘片实属两害相衡取其轻的无奈之举。
　　说完抵抗核辐射派，再来说说忧虑盐污染派。这派囤碘盐的理由，是担忧碘131会污染海洋，导致以后海盐都不能食用。
　　事实上，食盐里面的碘元素是后面添加进去的。那么原料中会不会带有放射性碘呢？很难。太平洋中的水实在太多了，再考虑到福岛附近的洋流方向并非朝向中国，即使福岛核电站严重泄露，对我国近海的污染也不会影响太大。何况碘131是种极不稳定的放射性元素，它自身就会迅速衰变。衰变一半的速度在核物理上用半衰期表示，对碘131而言，这个时间是8天。也就是说就算是海里面有碘131，8天后就少了一半，80天后就变成了不到千分之一，考虑到海盐从开始生产到制备完毕再到销售中间经过的周期，绝大部分放射性碘到时候必然已经荡然无存。
　　另外，就算海盐真的出了问题，我国的食盐供应也不至于受到影响。我国内陆有大量盐矿与盐湖，由于井盐和湖盐开采成本低于海盐，这些年来海盐所占的市场份额是在逐步下降的。中国盐业总公司表示，目前绝大部分食盐是来自地下1000-2000米的井矿盐。即使全部停掉海盐的生产，这些绝不会受到福岛核污染波及的井矿盐也可以支持国内的食盐消费。
　　总而言之，碘盐防辐射这事绝对不靠谱，而担忧食盐被污染的则大可放心。这次慌乱中，唯一得利的可能是一些趁火打劫者。算算这笔账，1块一包买进，10块一包卖出，利润900%！
　　 （本刊记者陈萌综合整理）