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摘 要：随着我国奶牛饲养经济效益的不断看好，更多的饲养者加入到奶牛饲养的行列，但是如果在实际生产中不能够合理的对于饲养环境进行管理，或者是没有采取正确营养供给措施，都会给饲养场带来严重的损失。本文主要围绕奶牛饲养合理的饲养方法和提高产奶率的方式进行相关的探讨，以期保证饲养场的经济收益，供参考。
关键词：奶牛;环境管理;消毒技术
一、饲养管理
1.优良奶牛的选择。奶牛的生产性能，因品种、个体及其年龄等不同而有很大差异。在购买奶牛时，首先是详细查阅其生产记录和系谱，这是选择牛只最简单而又可靠的方法，但实际生产中，我国目前有好多奶牛没有建立档案，或档案不完整，这样就得通过严格的外貌鉴定来进行筛选。
中国荷斯坦牛（中国黑白花奶牛，1992年更名），是目前我国唯一的专用奶牛品种。生产性能：一胎305天产奶量5300公斤，三胎305天产奶量5700公斤。良种登记中的母牛第一、二、三胎产奶量分别达到7000公斤、8000公斤、9000公斤以上，总平均在8000公斤以上。平均乳脂率为3.4%。日增重犊牛阶段为711克，育成阶段为650克，18月龄为400公斤。
引进或选留成母牛要求，毛色黑白花或黄白花，花块界限分明;皮薄有弹性，体高135厘米以上，体重500公斤以上，体斜长160厘米以上;从整体上看：“奶牛型”的特征是：后躯比前躯发达，其侧望、俯望、前望的轮廓均趋于三角形。被毛细短而具光泽，皮薄、致密而有弹性。骨骼细致而坚实，关节明显而健壮，筋腱分明，肌肉发育适度，皮下脂肪少，血管显露。体态清秀优美。从局部看：头轻、颈长，并有皱纹，头颈结合良好，胸宽肋长，弯曲呈圆形，背平或稍高，背腰宽，长直;中躯发育好，腹围大，尻部长，平宽方;乳房大而不下垂，前伸后延，结构紧凑，附着良好，乳腺发达，乳静脉明显，乳头松软，大小适中垂直呈柱形，间距匀称;产奶性能稳定，健壮结实，肢势正。
须选择加拿大品系或美国品系的优秀公牛及冻精，系谱奶量须在 l.0- 1.2万公斤，精液活力≥30 %，顶体完整率≥40%。细管冻精剂量0.5ml，0.25ml，每剂量直线运动精子数：颗粒冻精≥1200万个，细管冻精≥l000万个。尽量选用细管冻精，因为细管冻精制作规范，都是由正规的种牛站提供，且提供冻精种牛的生产情况都在细管外面有详细记录，质量可靠。
2.选配。制定选配计划，实行同质选配模式，应遵循“大配大，小配小，不大不小配中间”的原则。优秀公牛与优秀母牛、或与优良母牛选配;或者针对成母牛的某个缺点，选择公牛某个优点，进行互补性改良，并按照高产荷斯坦奶牛生产性能和外貌特征，组建选育。
3.合理安排产犊计划。夏季控制产犊，一可提高305天产量，二可减少产科疾患，三可提高受胎率。母牛产后50-60天开始配种，空怀期不超过90天，初配年齡以15-18月龄，体重350公斤以上为宜。
建立发情预报制度，建立牛只繁殖卡（档案）。每头奶牛在初情期之后，应建立该牛的繁殖卡。观察到母牛发情，不论配种与否，均应及时记录。配种前作表观行为观察和粘液鉴定外，还应进行直肠检查，根据卵泡发育状况适时输精。
繁殖卡内容包括牛号、所在场、舍别、出生日期、父号、母号、发情期、配种日期、与配公牛号、验胎结果（预产日期）、复验结果、分娩或流产、早产日期、难/顺产、犊牛号、重大繁殖障碍摘记等。
母牛分娩20天后，应进行生殖器检查，如有疾病及时治疗，对超过70天不发情的母牛或发情不正常，应及时检查，分析原因。
二、 提高产奶率的方法
饲料是奶牛获得营养的唯一途径，只有采食到优质的饲料才可获得全面、均衡的营养，奶牛的不同生理阶段对营养的需求不同，因此，要根据不同阶段的营养需要提供适宜的营养物质，供应充足且优质的饲草饲料，满足奶牛的产奶需要，获得最佳的养殖经济效益。奶牛养殖的目的是生产优质的牛奶，而奶牛在整个生命周期会处于不同的阶段，并且不同的阶段对营养的需要是不同。奶牛以采食粗饲料为主，饲草饲料的供应不但可以为奶牛提供丰富的营养物质，还可以确保瘤胃的健康。饲草饲料的种类要多样，适口性要好，质量要有所保证，这样才可使奶牛的生产性能得以充分的发挥。
1.甜高粱秆。甜高粱秆出汁率达65%～70%，糖分含量18%～20%，蛋白质、脂肪分别比玉米高8.7%和17.6%，无氮浸出物比玉米高64%。据试验，给奶牛喂甜高粱秆，每头牛每日比喂玉米增加产奶量0.5千克～1千克。
2.含钾丰富的饲料。奶牛产奶要消耗大量的钾元素。据测定，每天奶牛体内有20%～40%的钾进入奶中。因此，多喂含钾丰富的饲料，如苜蓿等豆料植物和禾谷类精料，能增加产奶量。
3.发酵橘叶。日本研制成一种柑橘叶发酵催奶饲料，用该料喂牛，产奶量可提高30%左右。方法：初春对柑橘树剪枝时，将枝叶收集起来，洗净后切成碎片，再拌以少量啤酒作为发酵剂，放入储器内，发酵10天即成。
4.松香草饲料。用松香草作为奶牛的配料，不但使饲料能保持良好的口感，还比喂玉米每天多产1千克牛奶。
5.秕壳葵花子。用秕壳葵花子喂奶牛，奶牛的产奶量明显提高。在饲料中加入10%～20%的秕壳葵花子，可提高产奶量。
6.粥料。有资料表明，给奶牛喂粥料比喂干湿料提高产奶量13%。加工方法：先把粉状精料加少许食盐用少量水冲稀搅匀，待锅内水沸腾时倒入，搅拌5分钟～10分钟即成。
7.小苏打。在奶牛日粮中添加小苏打，能增强奶牛的食欲，有利于粗纤维的消化，提高产奶量，特别是对终年喂青贮料和精料偏高的牛，效果更佳。喂法：奶牛产犊后开始补喂，到产奶期结束为止，每10千克饲料中拌入150克～200克小苏打。
8.添加胡萝卜素。在奶牛开始产奶后30天和92天的日粮中添加7克胡萝卜素制剂，每个产奶期能净增牛奶200千克。
9.加喂磷石膏。国外以磷石膏作为奶牛饲料添加剂，在每头奶牛的基础日粮中添加71.5克磷石膏，可使产奶量增加，降低每千克牛奶的配合饲料消耗量。
10.加喂脂肪。油脂产热性能高，能改善饲料的适口性，在饲料中添加3%～5%的动物油脂，可提高奶牛对饲料的消化率。
11.增喂氮硫法。将尿素、芒硝同水配成1∶2的溶液，按每吨青贮饲料加5千克尿素和0.5千克芒硝的比例，均匀地喷洒在待储的大麦、豌豆、青玉米等饲料上，可使饲料中的粗蛋白质提高4.9%，胡萝卜素增加37%。增加氮硫含量后，日粮中的精料可减少40%，能增加产奶量。
12.夜间补料。冬季夜间11点左右补给产奶牛1千克热熟料，可增加其营养，提高抗寒能力，日增鲜奶2千克以上。夏季补给夜料也可达到同样的效果。
13.科学饮水。冬季给奶牛饮温水可提高产奶量，但不可使用太热的水。试验证明，饮10℃水日产奶量为24.5千克，饮17℃的水日产奶量为24.8千克，而饮24℃水的日产奶量只有24.6千克。
关键词：奶牛;环境管理;消毒技术
一、饲养管理
1.优良奶牛的选择。奶牛的生产性能，因品种、个体及其年龄等不同而有很大差异。在购买奶牛时，首先是详细查阅其生产记录和系谱，这是选择牛只最简单而又可靠的方法，但实际生产中，我国目前有好多奶牛没有建立档案，或档案不完整，这样就得通过严格的外貌鉴定来进行筛选。
中国荷斯坦牛（中国黑白花奶牛，1992年更名），是目前我国唯一的专用奶牛品种。生产性能：一胎305天产奶量5300公斤，三胎305天产奶量5700公斤。良种登记中的母牛第一、二、三胎产奶量分别达到7000公斤、8000公斤、9000公斤以上，总平均在8000公斤以上。平均乳脂率为3.4%。日增重犊牛阶段为711克，育成阶段为650克，18月龄为400公斤。
引进或选留成母牛要求，毛色黑白花或黄白花，花块界限分明;皮薄有弹性，体高135厘米以上，体重500公斤以上，体斜长160厘米以上;从整体上看：“奶牛型”的特征是：后躯比前躯发达，其侧望、俯望、前望的轮廓均趋于三角形。被毛细短而具光泽，皮薄、致密而有弹性。骨骼细致而坚实，关节明显而健壮，筋腱分明，肌肉发育适度，皮下脂肪少，血管显露。体态清秀优美。从局部看：头轻、颈长，并有皱纹，头颈结合良好，胸宽肋长，弯曲呈圆形，背平或稍高，背腰宽，长直;中躯发育好，腹围大，尻部长，平宽方;乳房大而不下垂，前伸后延，结构紧凑，附着良好，乳腺发达，乳静脉明显，乳头松软，大小适中垂直呈柱形，间距匀称;产奶性能稳定，健壮结实，肢势正。
须选择加拿大品系或美国品系的优秀公牛及冻精，系谱奶量须在 l.0- 1.2万公斤，精液活力≥30 %，顶体完整率≥40%。细管冻精剂量0.5ml，0.25ml，每剂量直线运动精子数：颗粒冻精≥1200万个，细管冻精≥l000万个。尽量选用细管冻精，因为细管冻精制作规范，都是由正规的种牛站提供，且提供冻精种牛的生产情况都在细管外面有详细记录，质量可靠。
2.选配。制定选配计划，实行同质选配模式，应遵循“大配大，小配小，不大不小配中间”的原则。优秀公牛与优秀母牛、或与优良母牛选配;或者针对成母牛的某个缺点，选择公牛某个优点，进行互补性改良，并按照高产荷斯坦奶牛生产性能和外貌特征，组建选育。
3.合理安排产犊计划。夏季控制产犊，一可提高305天产量，二可减少产科疾患，三可提高受胎率。母牛产后50-60天开始配种，空怀期不超过90天，初配年齡以15-18月龄，体重350公斤以上为宜。
建立发情预报制度，建立牛只繁殖卡（档案）。每头奶牛在初情期之后，应建立该牛的繁殖卡。观察到母牛发情，不论配种与否，均应及时记录。配种前作表观行为观察和粘液鉴定外，还应进行直肠检查，根据卵泡发育状况适时输精。
繁殖卡内容包括牛号、所在场、舍别、出生日期、父号、母号、发情期、配种日期、与配公牛号、验胎结果（预产日期）、复验结果、分娩或流产、早产日期、难/顺产、犊牛号、重大繁殖障碍摘记等。
母牛分娩20天后，应进行生殖器检查，如有疾病及时治疗，对超过70天不发情的母牛或发情不正常，应及时检查，分析原因。
二、 提高产奶率的方法
饲料是奶牛获得营养的唯一途径，只有采食到优质的饲料才可获得全面、均衡的营养，奶牛的不同生理阶段对营养的需求不同，因此，要根据不同阶段的营养需要提供适宜的营养物质，供应充足且优质的饲草饲料，满足奶牛的产奶需要，获得最佳的养殖经济效益。奶牛养殖的目的是生产优质的牛奶，而奶牛在整个生命周期会处于不同的阶段，并且不同的阶段对营养的需要是不同。奶牛以采食粗饲料为主，饲草饲料的供应不但可以为奶牛提供丰富的营养物质，还可以确保瘤胃的健康。饲草饲料的种类要多样，适口性要好，质量要有所保证，这样才可使奶牛的生产性能得以充分的发挥。
1.甜高粱秆。甜高粱秆出汁率达65%～70%，糖分含量18%～20%，蛋白质、脂肪分别比玉米高8.7%和17.6%，无氮浸出物比玉米高64%。据试验，给奶牛喂甜高粱秆，每头牛每日比喂玉米增加产奶量0.5千克～1千克。
2.含钾丰富的饲料。奶牛产奶要消耗大量的钾元素。据测定，每天奶牛体内有20%～40%的钾进入奶中。因此，多喂含钾丰富的饲料，如苜蓿等豆料植物和禾谷类精料，能增加产奶量。
3.发酵橘叶。日本研制成一种柑橘叶发酵催奶饲料，用该料喂牛，产奶量可提高30%左右。方法：初春对柑橘树剪枝时，将枝叶收集起来，洗净后切成碎片，再拌以少量啤酒作为发酵剂，放入储器内，发酵10天即成。
4.松香草饲料。用松香草作为奶牛的配料，不但使饲料能保持良好的口感，还比喂玉米每天多产1千克牛奶。
5.秕壳葵花子。用秕壳葵花子喂奶牛，奶牛的产奶量明显提高。在饲料中加入10%～20%的秕壳葵花子，可提高产奶量。
6.粥料。有资料表明，给奶牛喂粥料比喂干湿料提高产奶量13%。加工方法：先把粉状精料加少许食盐用少量水冲稀搅匀，待锅内水沸腾时倒入，搅拌5分钟～10分钟即成。
7.小苏打。在奶牛日粮中添加小苏打，能增强奶牛的食欲，有利于粗纤维的消化，提高产奶量，特别是对终年喂青贮料和精料偏高的牛，效果更佳。喂法：奶牛产犊后开始补喂，到产奶期结束为止，每10千克饲料中拌入150克～200克小苏打。
8.添加胡萝卜素。在奶牛开始产奶后30天和92天的日粮中添加7克胡萝卜素制剂，每个产奶期能净增牛奶200千克。
9.加喂磷石膏。国外以磷石膏作为奶牛饲料添加剂，在每头奶牛的基础日粮中添加71.5克磷石膏，可使产奶量增加，降低每千克牛奶的配合饲料消耗量。
10.加喂脂肪。油脂产热性能高，能改善饲料的适口性，在饲料中添加3%～5%的动物油脂，可提高奶牛对饲料的消化率。
11.增喂氮硫法。将尿素、芒硝同水配成1∶2的溶液，按每吨青贮饲料加5千克尿素和0.5千克芒硝的比例，均匀地喷洒在待储的大麦、豌豆、青玉米等饲料上，可使饲料中的粗蛋白质提高4.9%，胡萝卜素增加37%。增加氮硫含量后，日粮中的精料可减少40%，能增加产奶量。
12.夜间补料。冬季夜间11点左右补给产奶牛1千克热熟料，可增加其营养，提高抗寒能力，日增鲜奶2千克以上。夏季补给夜料也可达到同样的效果。
13.科学饮水。冬季给奶牛饮温水可提高产奶量，但不可使用太热的水。试验证明，饮10℃水日产奶量为24.5千克，饮17℃的水日产奶量为24.8千克，而饮24℃水的日产奶量只有24.6千克。