【摘 要】
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<正>随着人们生活水平的提高,餐饮空间不再仅局限于提供果脯充饥的环境,更多的是提供人际交往,感情交流,商业会谈,亲朋好友聚会的场所。目前,餐饮空间还没有统一的、专业的定
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<正>随着人们生活水平的提高,餐饮空间不再仅局限于提供果脯充饥的环境,更多的是提供人际交往,感情交流,商业会谈,亲朋好友聚会的场所。目前,餐饮空间还没有统一的、专业的定义。根据餐饮空间的内部功能,可以分为等位区、用餐区、操作区、服务区、管理区。等位区:此区域一般主要供客人等候座位时休息用,这里一般可以根据餐饮空间的经营内容摆放不同风格的沙发、茶几甚至放杂志的书架。与此同时,这块区域往往是客人聚集的地方,也
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