论文部分内容阅读
试验旨在研究不同底物活化的乳酸菌发酵豆粕对豆粕中蛋白质、酸溶蛋白、pH值和菌落数的影响.试验分为三个处理,分别是SBM组(对照组),FSBM(Ⅰ)组,FSBM(Ⅱ)组.FSBM(Ⅰ)组和FSBM(Ⅱ)组采用不同的底物活化的乳酸菌发酵豆粕.结果表明:①两种底物发酵的豆粕酸溶蛋白和pH都显著高于普通豆粕.②两种底物发酵的豆粕中营养价值没有显著差异性.