【摘 要】
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<正> 苹果、桃、李、杏、桔子、葡萄等水果加工成罐头、果酱、果汁和果脯蜜饯等系列产品时,会有许多剩余物被抛弃,如果将此剩余物加工制成果粉,就可大大提高水果的经济价值。
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<正> 苹果、桃、李、杏、桔子、葡萄等水果加工成罐头、果酱、果汁和果脯蜜饯等系列产品时,会有许多剩余物被抛弃,如果将此剩余物加工制成果粉,就可大大提高水果的经济价值。水果粉保存、食用方便,可调性强,它不仅保持了原有水果固有风味和营养,而且还含有水果皮和核的营养成份,所以发展水果粉的前景无量。同时,利用这一工艺,还可制取蔬菜粉,这种
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