【摘 要】
：
豆渣是大豆制品生产中的副产品,长期以来利用率不高,但却是很好的膳食纤维源和蛋白源。利用黑曲霉发酵豆渣,优化豆渣发酵方法,以感官、膳食纤维含量及微生物为评价产品标准,
论文部分内容阅读
豆渣是大豆制品生产中的副产品,长期以来利用率不高,但却是很好的膳食纤维源和蛋白源。利用黑曲霉发酵豆渣,优化豆渣发酵方法,以感官、膳食纤维含量及微生物为评价产品标准,得到营养丰富的发酵型豆渣纤维饮料产品及其生产工艺参数。结果表明,豆渣加入量为0.2g/mL、接种量1%(V/V)条件下,发酵后所得滤液添加0.002g/mL复合稳定剂,经过调配、过滤、灭菌所得饮料颜色、气味和膳食纤维量达到预期目标,具有较好的稳定性。
其他文献
近些年来,随着时代经济的飞速发展以及科学技术的日新月异,风险投资逐渐成为当前企业发展的重要源泉之一,在全球经济的发展中受到越来越多人的青睐。现如今,对于如何风险投资
目的探讨慢性阻塞性肺疾病急性加重(acute exacerbation of chronic obstructive pulmonary disease,AECOPD)患者焦虑或抑郁状态的发生状况,及其多种炎症因子变化。方法对因A
目的观察尼卡地平联合艾司洛尔在腹腔镜手术中防止应激反应的效果。方法选择40例择期腹腔镜胆囊切除术患者,ASAⅠ～Ⅱ级,随机分成二组,Ⅰ组为对照组,Ⅱ组为实验组(尼卡地平+艾
财务预警系统是以企业财务信息数据为基础,以财务指标体系为中心,通过对财务指标的综合分析、预测,及时反映企业经营情况和财务状况的变化,并对企业各环节发生或将可能发生的
陆士谔是我国近现代中医学史和文学史上一位很有特色的人物,他生活的时代,中国社会正发生着前所未有的剧变;他活动的范围(上海),是中国近现代化进程的中心。而中医在这个时期
《广告美术基础》是广告学专业设计类课程群中重要的基础课程,在课程教学中应从广告学专业特色出发进行教学改革和课程建设,通过教学内容设置注重课程群内的衔接性、教学方法
在当今通信行业竞争日趋激烈、体制改革日益深入的大背景下,通信企业越来越感受到争取客户的重要性和完善服务的必要性。目前吉林联通已经发展了大量移动电话用户,为各项增值
涡流空化通过特殊结构的涡流仓产生,流体在涡流仓中形成压力远低于大气压力的低压区域,从而产生空化效应.通过CFX计算软件对涡流形成情况进行了模拟计算,确定了适宜的结构参
目的观察地佐辛在无痛诊断性刮宫术中的麻醉效果及安全性。方法美国ASAⅠ-Ⅱ级行无痛诊断性刮宫术的患者60例,随机分为二组,每组30例。D1组为0.05mg/kg地佐辛复合丙泊酚,D2组
近些年来,宗族逐渐成为乡村社会中不可忽视的社会力量。宗族势力的复兴必然给正在推行中的村民自治产生不可忽视的影响,在一定程度上影响村民自治的进程。如何遏制、消除宗族