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糖苷酶作为维持生物体基本功能的重要酶类之一，在生物催化和转化领域具有广泛的应用价值。文章介绍了一种能显示酶的结构和机理特征的糖苷酶分类法——序列分类法。它能更好的反映酶的结构特征，显示酶与酶之间的进化关系，为获得机理相关信息提供方便。同时又从糖苷酶作用的一般催化机理（包括保持型和倒置型糖苷酶）、各类糖苷酶的活性位点的结构特点、糖苷酶机理的研究方法3方面对糖苷酶作一介绍。