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“食品质量管理学”是食品科学与工程学科一门重要的专业课程。针对当前质量管理存在的问题,论述了开设“食品质量管理学”课程的意义,重点阐述了教学过程中存在的不足,并对其教学方法进行了探讨,从而为提高课程的教学质量提供一定的参考。
“食品质量管理学”课程的教学探讨
【摘 要】
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“食品质量管理学”是食品科学与工程学科一门重要的专业课程。针对当前质量管理存在的问题,论述了开设“食品质量管理学”课程的意义,重点阐述了教学过程中存在的不足,并对
【机 构】
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合肥学院生物食品与环境学院,合肥市烘焙食品工程技术研究中心,安徽柏兆记食品股份有限公司
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2019年8期
【基金项目】
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安徽省质量工程食品科学与工程专业综合改革试点项目(2015ZY056);安徽省质量工程校企合作实践教育基地项目(2017SJJD027);安徽省教学重点研究项目(2017JYXM1303);合肥学院校级本科教学工程项目(2017SJJD001)
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