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期刊论文
玫瑰花红色素提取工艺研究
玫瑰花红色素提取工艺研究
来源 :中国食物与营养 | 被引量 : 0次 | 上传用户:falconlingzi
【摘 要】
:
以野生刺玫瑰花为原料提取红色素,就溶剂的种类、浓度、浸提时间、酸度、料液比进行了研究。结果表明,玫瑰红色素在pH为1.5,体积分数55%的乙醇,料液比lg∶35ml,在20℃下浸提2
【作 者】
:
李玉赜
【机 构】
:
辽宁医学院基础学院
【出 处】
:
中国食物与营养
【发表日期】
:
2007年06期
【关键词】
:
玫瑰花
红色素
提取工艺
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以野生刺玫瑰花为原料提取红色素,就溶剂的种类、浓度、浸提时间、酸度、料液比进行了研究。结果表明,玫瑰红色素在pH为1.5,体积分数55%的乙醇,料液比lg∶35ml,在20℃下浸提25min为最佳提取条件。
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