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黄酮类化合物具有多种生物学活性,如抗氧化、抗菌、抗炎和抗应激等,作为饲料中的抗氧化剂在畜牧生产中广泛应用.黄酮类化合物广泛分布于植物的根、茎、叶、花和果中,需要从植物原料中提取获得.文章综述乙醇回流法、热水浸提法、有机溶剂法等黄酮的提取工艺及黄酮类提取物在畜牧生产上的应用,旨在为黄酮类化合物的进一步的开发与临床应用提供参考.