论文部分内容阅读
对从南瓜中提取出的淀粉进行研究 ,用布拉班德 (Brabender)粘度计测定南瓜淀粉糊在不同浓度、pH值下的粘度曲线变化情况 ,糊化温度 ,链淀粉含量 ,抗剪切稳定性 ,冻融稳定性等。同时采用木薯淀粉和玉米淀粉作比较。
南瓜淀粉的性质研究
【摘 要】
：
对从南瓜中提取出的淀粉进行研究 ,用布拉班德 (Brabender)粘度计测定南瓜淀粉糊在不同浓度、pH值下的粘度曲线变化情况 ,糊化温度 ,链淀粉含量 ,抗剪切稳定性 ,冻融稳定性等
【机 构】
：
西南农业大学食品学院; 西南农业大学园艺园林学院;
【出 处】
：
粮油加工与食品机械
【发表日期】
：
2004年期
其他文献
本文对传爆序列破片起爆系统中施主约束、传爆通道结构及飞片和受主炸药盖片的不同材料组合进行了实验研究,并就破片和受主盖片的选择进行了定性讨论,结果认为:施主约束体应
通过对物理化学动力学部分几个复杂公式的微积分过程的探讨,激发学生自己动手推导公式的兴趣,调动学生学习积极性,从而达到提升物理化学课程的教学质量和教学效果。
<正>备受瞩目的全国"两会"于3月召开,这个把党的"十八大"提出实现"中国梦"奋斗目标的党的主张通过法定程序转化为国家意志的盛会,意义重大而深远。本次人大会的《政府工作报
回顾一下乳腺癌筛查的历史就不难发现,有关其利弊之争从未停止过。而去年国际知名杂志发表的几项研究,又引发了新一轮的争论。一、X线筛查效果受到质疑事件始于去年初《新英
面对高度不确定的未来,同时拥有强大执行力的队伍和实质控制人的组织,通过多样化的决策和执行尝试,做出一些探索,远比一切都按照设定的计划来、看上去井井有条更有效.
用锌试剂络合，二氯乙烷萃取及分光光度法，测定咳特灵片中不同生产工艺下，片中朴尔敏的含量及均匀度，含量测定方法准确，可靠。生产工艺对片中扑尔敏含量和均匀度有影响，提示选择适当
<正>大家都明白长期库存车销售难度高、占用流动资金,并且财务成本会越来越高,所以'低价甩卖'就变成了最好的止损方式。汽车行业流行这样一句话:库存是万恶之源。库
当前,随着我国计算机技术、互联网技术、物联网技术的迅猛发展,人们的生产生活越来越与信息化密不可分。各行各业的发展与创新都离不开对信息化技术的关注与研究。新形势下,
目的 :研究肝组织SOD、LPO水平与肝纤维化血清标志物的相关关系。方法 :采用CCL4复合因素复制肝纤维化动物模型 ,同时予以秋水仙碱、肝心宁灌胃治疗 ,观察对肝组织匀浆SOD (