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采用模糊综合评判法评价了三种苹果醋饮料的感官品质,结果表明：657和731两种样品的等级都为优与良之间,且731样品比657样品的等级高,359样品的等级为良,三种苹果醋样品感官品质的模糊综合评判从高到低依次为731〉657〉359。
苹果醋饮料感官品质的模糊综合评判研究
【摘 要】
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采用模糊综合评判法评价了三种苹果醋饮料的感官品质,结果表明：657和731两种样品的等级都为优与良之间,且731样品比657样品的等级高,359样品的等级为良,三种苹果醋样品感官品
【机 构】
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漯河医学高等专科学校
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2015年3期
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