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屠宰猪红膘肉的宰后检验与处理
【机 构】
：
郑州郑荣集团公司技术部450053
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2000年11期
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通过当前食品加工业现状的分析，指出了我国食品加工业发展的总趋势。认为大力开发研制功能食品将是我国食品工业实现现代化的重要途径。