【摘 要】
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隋唐是我国酒类酿造技术最辉煌的发展时期,此时名酒众多。宋伯仁《酒小史》载隋唐五代美酒有玉练槌、魏征醽醁翠涛、唐宪宗李花酿、隋炀帝玉薤、孙思邈酴酥、段成式湘东美品
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隋唐是我国酒类酿造技术最辉煌的发展时期,此时名酒众多。宋伯仁《酒小史》载隋唐五代美酒有玉练槌、魏征醽醁翠涛、唐宪宗李花酿、隋炀帝玉薤、孙思邈酴酥、段成式湘东美品、南唐腊酒等数十种。为系统说明唐代酿酒生产之盛况,笔者分宫廷酒、各地名酒和家酿酒三类说明,另外酒业
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