禽绿肌病(深胸肌病)的探索

来源 :国外畜牧学-猪与禽 | 被引量 : 0次 | 上传用户：chijr

【摘要】

：

绿肌病[胸深肌病(Deep pectoral myopathy,DPM)]在家禽养生产行业具有深远的经济学意义.它以肉用家禽胸肌(胸小肌)坏死为特征.胸肌[里脊肉(breast fillet)和柳条肉(Breast te

【作者】

：

高娃孙许远

【出处】

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国外畜牧学-猪与禽

【发表日期】

：

2011年5期

【关键词】

：

肌病家禽食用蛋白质经济学意义胸肌胴体重生产行业经济价值胸小肌里脊肉重量特征肉用柳条肌肉活禽坏死 Deep DPM

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绿肌病[胸深肌病(Deep pectoral myopathy,DPM)]在家禽养生产行业具有深远的经济学意义.它以肉用家禽胸肌(胸小肌)坏死为特征.胸肌[里脊肉(breast fillet)和柳条肉(Breast tender)]是家禽最重要的肌肉,其重量占活禽体重的四分之一、胴体重的三分之一和总可食用蛋白质的二分之一,因此极具经济价值.

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