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我国亚麻资源丰富,但亚麻籽主要作榨油用,经济价值有限,未能引起足够的重视。亚麻籽含有α-亚麻酸、木酚素等多种具有生物活性的物质,使得亚麻籽具有抗癌、降血脂、降血糖、治疗心血管疾病等多种功效。对亚麻籽物化性质、组成成分、生理功能、保健功能、提取分离、开发和应用进行了详细综述。
亚麻籽中α-亚麻酸的保健功能及提取技术
【摘 要】
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我国亚麻资源丰富,但亚麻籽主要作榨油用,经济价值有限,未能引起足够的重视。亚麻籽含有α-亚麻酸、木酚素等多种具有生物活性的物质,使得亚麻籽具有抗癌、降血脂、降血糖、
【机 构】
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宁夏大学农学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2010年02期
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