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＂民者,国之根也,诚宜重其食,爱其命。＂近日,以完善故事,强化人物,强化食物背后的文化,从历史演化过程中探究中国美食的迁徙与融合,深度讨论中国人与食物的关系为主的美食类纪录片《舌尖上的中国》第三季开播,由此引出各方热议。一档美食栏目,究竟是凭什么获得这么高的关注？大抵来源于人们对于食物的热爱和期待。对于有规模、有口碑的餐饮企业来说,他们最清楚食材对于美食成品的重要性,想要烹饪出诱人可口的餐食,不仅在于厨师的功底,食材的选择也至关重要。