【摘 要】
：
目的将一种基于改性玫瑰茄花青素的新鲜度指示膜用于鲳鱼保鲜包装,并对指示膜的新鲜度指示效果进行评价。方法以酰化改性玫瑰茄花青素为新鲜度指示剂,聚乙烯醇为涂布液基质,
【机 构】
：
江南大学,江苏省先进食品装备制造技术重点实验室
【基金项目】
：
国家重点研发计划(2016YFD0400701)
论文部分内容阅读
目的将一种基于改性玫瑰茄花青素的新鲜度指示膜用于鲳鱼保鲜包装,并对指示膜的新鲜度指示效果进行评价。方法以酰化改性玫瑰茄花青素为新鲜度指示剂,聚乙烯醇为涂布液基质,聚丙烯为基膜,制备新鲜度指示膜,研究其对挥发氨的响应性;以鲳鱼为研究对象进行包装应用试验。结果随着挥发氨浓度的增大,指示膜颜色由红变紫再变绿;鲳鱼由新鲜级变为次新鲜级直至腐败级时,指示膜颜色均发生变化,具有与鲳鱼样本品质较强的关联性;指示薄膜颜色变化主成分得分呈明显的聚类趋势,与样本新鲜级相对应;基于偏最小二乘回归的TVB-N模型能有效预测鲳鱼的
其他文献
随着全球经济一体化与文化的多元化进程，文化产业在发达国家的国民经济中占有越来越大的份额，期刊产业则是文化产业中的一部分。从整个期刊行业看，市场化处于初步阶段，大量的期刊
如何补充乡村教师、吸引优秀人才到乡村任教是美国的一个热点话题。美国在乡村教师补充方面积累了丰富的经验:培养当地人才,保障定向就业;利用经济激励,增强招募优势;注重乡
2005年年末，由济南军区政治部领导担任总策划、黄河出版社出版发行的《红短信·红段子·红幽默》一书，给广大官兵送去了一盆红彤彤的炭火，给正在拉练途中、训练场上忙碌
在信息时代和智能时代的叠加期,新时代一流工程教育建设成为各个国家教育布局的重点,将工程教育前移已成为当今各国的共同趋势。本研究以美国五所STEM特色学校为例,从工程课
根据国家提出的加快东北地区老工业基地调整改造的总体战略,针对东北铁路路网结构落后于经济发展的现状,结合哈尔滨铁路局情况,提出采取"剪枝"策略,分离不良资产;采取"挑战"
教材评价是促进教材和学科发展的关键,而教材评价标准则是教材评价的关键所在。为加强科学教材评价,2017年美国生物科学课程研究中心发布了《科学教材评价指南》。该指南作为